蘑菇产房造价

1、村里管建蘑菇棚 一亩蘑菇能产多少斤 大概赚多少

要看栽培什么品种的，一般双孢蘑菇子实体每平米有40到80斤的产量，还有更加高的产量是和技术有关的。如果栽培香菇，一般采取层式立架栽培，每亩产量可达一万斤。平菇也是有类似的产量。至于赚钱多少，要看产量和市场行情了。

2、开办一小型蘑菇生产工厂需要多少钱

不知你是种植还是加工。最好说明白一点。

3、蘑菇产量的估算方法

粪草培养料的堆制堆制培养料的目的，主要是通过高温发酵，以达到分解粪草成分，消除臭味，疏松粪肥，杀死害虫和杂菌，以供蘑菇生长需要。培养料的配方 培养料配合的比例和种类，直接关系到堆制发酵过程中微生物繁殖的好坏。培养料配制得合理，发酵进程就快，料堆温度高，材料分解得也好，发酵结束时得到的将是优质、适熟的蘑菇培养料，丰收就有了可靠的物质基础。在配制蘑菇培养料时，必须考虑到材料的碳氮比(C/N)。正常培养料堆制前的碳氮比在30～32:1之间。通过堆制发酵，碳氮比值不断发生变化，至发酵结束时，优质适熟的蘑菇培养料的碳氮比值应该是17～18:1之间。如果堆制前培养料中含氮量低于1.2％，则材料发酵不好；含氮量太高，则微生物会“进攻”含氮丰富的化合物作为碳源，而多余的氮以氨的形式游离出来，结果培养料就会产生强烈的氨臭。游离氨的浓度太大，会杀伤蘑菇菌丝。因此，在堆料时，粪草的比例必须适当，一般粪草比例以6:4为好，切不可盲目乱加氮肥。计算培养料的碳氮比时很简单，将培养料中的各种物质的含碳量相加，所得总碳量被物质中的总氮量除之，就可得出其碳氮比值。一个好的配方，应该能满足蘑菇的各种营养要求，获得高产稳产，且原料价格低廉。下面是生产中各地采用的粪草培养料的配方，可供选择。(1)按111m2用料计算，稻草1487kg，干牛粪1912kg，硫酸铵20kg，菜籽饼75kg，人粪尿25kg，过磷酸钙50kg，石膏50kg。(2)按111m2用料计算稻草1487kg，干牛粪1487.5kg，尿素15kg，过磷酸钙35kg，石膏50kg，石灰25kg。(3)按111m2用料计算干牛粪1767kg，稻草土1061kg，大麦杆707kg，花生饼粉166kg，木灰35kg，过磷酸钙41kg，尿素21kg，石膏62kg，石灰41kg。(4)牛、马、猪粪58％，稻草或草40％，石膏粉1％，过磷酸钙l％，料水比1:1.4～1.6。(5)稻草或麦草58％，牲畜粪38％，饼类(豆饼、花生饼和棉籽饼)3％，尿素1％，料水比1：1.4。(6)稻草100kg，畜类10kg，尿素1．2kg，石膏1kg～2kg，料水比1：1.4～1.6。(7)麦草1000kg，干鸡粪80kg，石膏75kg，水1800kg。(8)稻草(麦草)500kg，牛粪500kg，棉籽饼(或豆饼)20kg～22kg，尿素3．5kg，硫酸铵7kg，过磷酸钙14kg，碳酸钙15kg，水1500kg～1800kg。(9)稻草(麦草)350kg，干猪粪(牛、马粪)700kg，棉籽饼(豆饼、菜籽饼)40kg，尿素6kg，过磷酸钙20kg，碳酸钙15kg，鸡粪1.40kg，水1700kg～1900kg。(10)稻草(麦草)600kg，干猪(牛)粪400kg，棉籽饼(豆饼)25kg，尿素4kg，硫酸铵7kg，过磷酸钙16kg，碳酸钙15kg，水1700kg。培养料的堆置 蘑菇培养料的堆制发酵是栽培成败的一个至关重要的因素，堆制发酵得好，就能得到优质的培养料，否则得到的培养料理化性质差，材料分解的不足，可供蘑菇利用的养分不多。堆料前的准备 首先要选择地势较高，背风向阳，靠近菇房和水源的地方作为堆料的场地。地面要求平整、坚实，防止泥块混入料内，四周开好排水沟。堆料前应将材料进行预处理。通常在堆料前一天，将湿猪粪、干牛粪混合(牛粪类晒干后要粉碎)，再用粪水或清水拌透，使其含水量达65％～70％。简单的检查方法是用手抓一把牛粪，用力一捏，以能看到水从指缝中渗出而不会滴下来为度。草应铡成20cm～25cm的长段，用畜尿、清粪水或清水浸泡12～14小时，小麦杆吸水性较差，应浸泡24～28小时，使草吸足水分，捞起，沥去多余的水份。如加豆饼、菜饼、蚕粪等，都要提前一天浸泡，堆料时分层准备。堆料 蘑菇培养料堆制的时间，一般在播种前1个月左右，根据蘑菇对温度的要求，一般在9月份进行播种，气温较适宜，这样堆制时间应安排在7、8月份进行。堆制时，先在地面铺一层约2.3m宽，13cm～17cm厚的草(长度不限)，草上铺一层3cm～5cm厚的粪肥，粪草要铺平。一层草，一层粪，各铺12～15层，堆高1.5m。最上面一层用粪全面覆盖。料堆上下要求垂直，堆顶成龟背形。在堆制过程中，要边堆边浇水，一般从第二、三层开始浇，堆一次草、浇一次水，视粪草含水量多少而决定浇水多少。下层少浇些，上层多浇些。堆好后，料周围应有少量水流出。最后在料堆上面盖芦苇草帘(或稻草帘)或者塑料薄膜，以保温保湿，防日晒雨淋。翻堆 为了使培养料发酵均匀，需经常进行翻堆。翻堆的目的是通过每次对粪草的翻动，改变堆内空气条件，调节水分，散发废气，促进有益微生物的不断生长繁殖，从而进一步发酵，再次升高堆温，使培养料养分加速转化和分解，并利用堆温消灭杂菌和害虫。翻堆的作法是把下面的料翻到上面，中间的料翻到外面，四周的料翻到中间，把粪草充分抖松，使其均匀一致。在培养料堆制过程中，由于前期草料未能腐熟，料堆通气好，堆温下降慢。后期通过腐熟，料堆结实，通气差，料温下降快。因此在翻堆时需采取相应措施，水分掌握先湿后干，堆形采取先大后小，间隔时间先长后短。从堆制到进房，一般翻堆4～5次，每次间隔时间正常是7，6，5，4，3天，但。具体的翻堆次数还应根据料堆温度等情况灵活掌握。堆料结束后，料内要插入温度计，每天查看数次，了解发酵是否正常。第一次翻堆：通常建堆第二天堆温即上升，早晨或晚上可看到料堆顶部冒水蒸汽，第三天料温可达75℃左右，6天后料温下降，这时便应进行翻堆。若堆料2～3天，局部地方不冒水蒸汽，说明料太干，应在干的地方适当浇水。若料温在60℃以下，说明料堆发酵不好，应提前翻堆。并查明原因，采取措施。如因料太干而温度不高，要补充水分；若堆内水分过多，翻堆应放在晴天，以散发多余的水分；如因粪草在贮藏过程中已经霉变而发酵，料温上不去，应及时补充新鲜的粪草。翻堆时要浇足水分(料中如养分不足可浇粪水)。第一次翻堆时，料中水分以掌握在紧握一把料能滴下6～7滴水为宜，一般石膏、碳酸氢铵、尿素或饼肥等添加物应在这次翻堆时均匀加入。第二次翻堆：第一次翻堆后6天左右，堆温由75℃左右开始下降，就需进行第二次翻堆。这次堆宽可缩至2m，高度不变，翻堆时加水不可多，用手挤一下料，能滴下4～5滴水即可，过磷酸钙可在此时翻堆时加入，并要防止料堆淋雨。第三次翻堆: 第二次翻堆后5天可进行第三次翻堆。这次堆宽应缩至1.6m，高度不变，这时粪草已变软腐熟。在翻堆时应尽量把粪草抖松，防止厌气发酵。为了使料呈微碱性，每111平方米栽培面积的培养料可加石灰粉50kg～75kg。若料湿边翻边撒石灰粉；若料干可浇石灰清水。料内水分以紧握料能滴下2～3滴为宜。第四次翻堆：第三次翻堆后4天左右就应进行第四次翻堆。这次翻料要进一步把粪草抖松，增加通气，促进发酵，若料的成熟度已适中，应着重调节好进房时所需的水分，以手紧握培养料，指缝间有水而不滴或滴下一滴为好。如料过湿，要翻开晾晒，散发多余水分，重新堆好；如料过干，要适当加水调节。如料中氨气较大，可在每111m2栽培面积的培养料中加过磷酸钙15kg～25kg。氨气少的加3kg～5kg，以中和氨气。培养料水分适宜的，过磷酸钙可采取分层撒入的方法，料干的可配成溶液喷洒。第五次翻堆：第四次翻堆后，如达到进房要求，堆制2～3天后即可进房。如料偏生，需进行第五次翻堆。这次翻堆除充分抖松粪草，促使均匀发酵外，料堆形应改为2.3m宽，1.5m高，缩短长度，减少料的表面积，这样堆好后两天即可进房。培养料进房要求：颜色棕褐色，无臭味，草长10cm～15cm，一拉即断，粪草均匀，料疏松，pH值6.8～7.5。（2）合成培养料的堆制合成培养料即不用粪肥堆制的培养料。但光用稻、麦草也不宜栽培蘑菇，因为柴草虽然含有有机碳，但缺少氮素营养。如蘑菇培养料的碳与氮比例30：1，而稻草含碳与氮的比值是71：1，这样的比例显然是不合适的，因此必须填加一定量的含氮辅助料，如尿素、硫酸铵等，以提高堆肥的含氮量，降低碳氮比。培养料的配方 合成培养料添加的氮素的数量，要根据柴草和氮肥种类而定。如50kg稻草含碳量为22.8(50 X 45.6％)kg。配制成碳氮比为30：1的培养料需有0.7kg的氮(22.8÷30)，除去50kg稻草中原含氮素0.31kg(50 X 0.63)尚需添加氮素0.44kg。因此需要尿素0.95kg(含氮量为46％)，或硫酸铵(含氮量为21％)2kg。另外，除了适当比例的碳氮营养外，还需添加一定量的磷、钙等营养元素，所以在合成堆肥中，需1％～2％的过磷酸钙等化学肥料。现介绍几种合成培养料的配方：① 干草2500kg～2750kg，菜籽饼150kg，尿素25kg，硫酸铵40kg，过磷酸钙75kg石膏75kg，石灰粉50kg。② 稻草1500kg，元麦草1000kg，尿素50kg～55kg，石膏60kg，过磷酸钙50kg，石灰粉50kg。以上两配方均按111m2栽培面积计，菇床料厚16.6cm。③ 稻草100kg，尿素1kg，硫酸铵2kg，过磷酸钙3kg，碳酸钙2.5kg，水200kg。(4)稻草100kg，尿素1.2kg，过磷酸钙0.5kg，水200kg。培养料的堆制 合成培养料的堆制方法和粪草相似，所不同的是堆制前草料要预湿建堆时就应加入尿素、硫酸铵和过磷酸钙，翻堆一般也是五次。由于柴草透气性好，料温上升慢，建堆和翻堆可用脚踏实，料四周和堆顶最好用薄膜和草帘覆盖，以利增加料内温度加速发酵，一旦达到腐熟标准，就应及时进房。（3）培养料的二次发酵技术培养料的二次发酵技术，是当前国内外蘑菇高产栽培普遍采用的新技术。它和前面历介绍的方法的不同点在于把发酵过程分成两个阶段。第一阶段也称为“前发酵阶段”，堆制方法和前面介绍的方法(一次发酵法)相同，但是堆制的时间比较短，通常只有12～13天， 翻堆2～3次。第二阶段也称“后发酵阶段’’或称“二次发酵”。培养料进行“二次发酵”时需要加温，保持4～6天后降温，再进行播种。室外前发酵 建堆方法与常规相同。水分掌握湿透、少调的原则。辅助料的添加，尿素可在堆料时放入，石膏粉、石灰粉在第一次翻堆时加入，过磷酸钙在第二次翻堆时加入。堆期11～13天，翻堆3次，间隔时间一般是4天，3天，3天。第三次翻堆后，隔1天可进房，进行后发酵。在翻堆的时间上可不受天数限制，料堆内温度达70℃以上，即可翻堆。室内后发酵 搞好室内后发酵，是蘑菇高产的关键。在完成室外培养料前发酵后(即第三次翻堆后两天)，应趁热速将培养料搬进菇房的床架上，每层厚度16.5cm～20cm，从最上层逐层次往下层填入床架内，料面要平，然后关闭菇房的门窗及抽风筒，当床上培养料继续发酵升高床温时，通入蒸汽或用炭灶加温，在两小时内将料温提高至60℃～65℃，保持2小时，然后小量通风，使料温逐渐降至为52℃，保持4～5天。这一过程称为培养料室内后发酵。在整个后发酵中，料温不宜高于65℃，但要有灵活适当的通气，使菇房内有适当的氧气，供有益微生物的活动，进床的培养料要均匀，铺的厚度要一样，要疏松，料面要平整，便于后发酵一致。培养料进床整理好后，将菇房门窗关闭24小时，使房内热空气对流，当料温上升后，才开始输送蒸汽加热，这样能使后发酵期间有益微生物活动，有利于后发酵的正常进行。在认真做好前发酵的前提下，一般掌握后发酵在50℃～52℃，4～5天。经后发酵后一般料温让其自然逐步下降，每天下降速度以不得超过10℃～12℃为宜。快速冷却会使培养料质地变劣，且产生杂菌。后发酵结束后，要对料中有无氨气存在进行认真检查，如果尚存有一定量的氨气，要进行松料通风排除，或加适量的福尔马林以固定游离的氨气后，才能播种。经后发酵的培养料的湿度要逐步认真检查，料的湿度掌握在65％左右，如过干可用0.1％的石灰水喷雾补充水分，以利于播种后菌丝吃料，早发菌。培养料经过后发酵，使好热放线菌(链霉菌、嗜热单孢菌、假单孢菌)等有益的微生物充分生长，并大量繁殖出现许多孢子，出现这些孢子标志着培养料温度已达到60℃以上，最低有50℃，它们能把原来蘑菇菌丝不能利用吸收的复杂有机物，分解为较简单的易吸收的有机物，可供蘑菇吸收利用。且这些微生物还能合成大量的维生素和植物生长素等。因此，能增加培养料的有效养分，促进菌丝的吸收，促进子实体早形成，多长菇。经发酵后，料温上升到60℃～65℃，可杀死培养料中的病虫害和有害的微生物，喜中温性的细菌也被杀死。所以，经后发酵后，危害蘑菇生长的病虫害基本上被消灭，有利于蘑菇的生长发育，提高了蘑菇单位面积产量和质量，缩短了生长周期。蘑菇培养料二次发酵是高产优质栽培一项新技术，还需进一步总结、提高。但二次发酵要有密闭的菇房条件，后发酵要有加热保温的设备，需要能源。对蘑菇培养料进行二次发酵时要注意几个问题：进行二次发酵的培养料无论是室内或室外进行，都要趁第一次发酵的料温未降时赶快进行。第二次发酵后经过升温，水分有蒸发散失。发酵后要适当补充水分，补充的水温要与料温一致为好。第二次发酵时间一般4-5天，时间不宜过长。及时进房。室内进行第二次发酵的，播种前一定要做好室内的换气工作。室外进行第二次发酵的，要保证堆温按时提升或降低，加强透气，培养料质量才有保证。

4、香菇种植大棚，蘑菇大棚一亩地造价是多少钱

香菇种植大棚，南方和北方是不一样的。北方的比较复杂。造价高。南方的比较简单，造价低。

5、大棚蘑菇种植成本

1、大棚投资：①竹架大棚长20米、宽5米，占地面积100平方米，需4－5米长的竹子60根，其中40根用于作支架，每间隔1米左右插1根，两边各挺20根，交叉捆绑成拱形，另20根用于拱形架横向固定，共绑5道，即拱顶1道，两边各2道。60根竹子约125公斤，每公斤约0.5元，共60元。②大棚膜用幅宽8米或9米的大棚专用厚膜25米，130－150元。③黑色遮阳网采用幅宽2米的，需60米约150元。裁剪缝合成6米宽、20米长，用于夏秋棚膜遮阳，也可利用旧芦苇席或草帘遮阳。下雨时必须盖上大棚膜，防雨水侵入，否则有害于菇。这样可建成了周年栽培的种菇大棚，总投资约360元。2、原材料投资：100平方米的大棚除去走道，实用80平方米，需用稻草1250公斤，每公斤0.1元，计125元(也可用麦草、棉籽壳、木屑、玉米芯等原料)；麦麸或米糠250公斤约300元(也可用牛、鸡等畜禽干粪代替)；复合肥63公斤计100元；石灰75公斤计50元；地膜约4公斤计32元；特大型EC05鸡腿菇全脱毒3级栽培种120公斤计360元。原材料费共计125＋300＋100＋50＋32＋360＝967元(若自制菌种可节约200余元)。3、投入与产出效益分析：按每平方米最低产菇15公斤、零售价每公斤10元计算，80平方米毛收入1.2万元－总投资(360＋967元)＝纯利润1万余元；若按批发价6元／公斤计算，纯收入5800余元。按高收入1万元与低收入5800元折合计算，即可得纯收入7900余元。一般播种后45－50天开始出菇，以后每间隔15－20天采收1批，可采5批，4－5个月为1个生产周期。

6、蘑菇种植菇房及生产成本

蘑菇的种植菇房因为品种不同，南北气候不同，有一些差异。所以最好说明你种植什么品种，哪个地区的。

7、请问一百平方米的房子，如果养蘑菇大概需要投资多少钱

栽培蘑菇的使用面积是多种方式的，如果是平面的，则会很少，实际使用面积会在60%左右。如果是立体多层栽培，面积就会很大了。 栽培的投资包括原材料和固定设备的投资，一般想从制作菌种开始到出菇结束，设备会需要3万元左右，而且还是只能够做固体菌种。 原材料是不需要多少钱的，100平米需要2000元足够了。

8、香菇种植大棚，蘑菇大棚一亩地造价是多少

蘑菇大棚的原材料质量不同。竹木结构跟钢架结构的造价差别很大。不知你是哪一种。

9、蘑菇人工养殖成本大么？

http://www.mbbs.com.cn/你到这里看看． 室内栽培蘑菇，要求一定的设施，如房屋、床架等。在种植过程中，培养料和土粒的搬运又大大增加了菇农的种植成本和大量人工，并且菇房由于年年种菇，房间内杂菌、害虫的密度增大，消毒灭虫工作稍有疏忽，会造成蘑菇减产，质量降低。近年来，国家加强了对土地的管理，要大规模发展食用菌，建设标准化的蘑菇房将会遇到较大困难。因此，将蘑菇种植由室内向室外发展成了今后大规模种植蘑菇的方向。 重庆沙坪坝区蘑菇生产基地的菇农，在专家的技术指导下，成功地在闲置的冬季稻田种植，其产量达到每平方米7~9千克，而且设施简单，成本低，病虫害少，降低了劳动强度和用工量。种植蘑菇后的菌渣，就地处理，又成为稻田的有机农家肥，创造了良好生态农业模式，取得了社会效益、经济效益双丰收。 其栽培措施是： 1．选地搭棚 稻田种菇是利用水稻收获后闲置的冬水田来种植蘑菇。当水稻在散籽后，排干稻田水，开始整地作厢有：2沟3厢式，中厢1.5米，边厢1米，厢沟宽0.3米，深0.3米，长度10~15米；3沟两厢式，厢宽1.5米，沟宽0.3米。作厢时，将沟中的田地挖出，垒在厢边上，形成土埂，用以挡住培养料。厢沟又作操作人员的走道和排水之用。 在厢面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支撑成棚的中部立柱，高2.4米。立柱之间用大竹竿连接成顶梁。用地膜覆盖顶梁，拉直两边成自然的三角形。再用稀薄的稻麦草用重型夹成大毛扇靠放在顶梁上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，经过顶梁后，两边拉伸形成人字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的两头，用草帘遮光。棚外应做好四周的排水沟。 2．培养料的发酵 培养料的配方与室内种菇相同。可采用一次发酵法和二次发酵法。室外二次发酵法不用燃料加温，而是利用初秋的自然高温来达到二次发酵的效果，降低了生产成本。 方法是用砖、石做垫墩，高约20厘米。在热墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如一个床架，做成宽1.5米，长不定的基座。把经过前发酵的料堆，调水至用手捏料有5~6滴水，再用石灰粉调pH值到7.8~8。然后将培养堆在基座上，预置木棒或竹成通气孔。料堆成高0.8~1米，通气孔作成丁字形，当料堆好后，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料内空气交换之通道。用0.5%敌敌畏或三氯杀螨醇喷雾料堆表面杀虫。再在料堆四周用竹搭成一个简易的框架，离料堆20厘米左右，防止塑料薄膜直贴到培养料上影响发酵。最后罩上薄膜。料堆在薄膜严密封闭中，充分利用白天的阳光增温，加上料堆中积累的发酵热，使料堆温度迅速上升到62℃以上。 当高温结束后，每天降温1~2℃，通风3~4次，每次30分钟。控温在50℃左右，6~7天发酵结束，最后将温度降到45℃以下时，就可把料搬进人字棚。 3．铺料与播种 在料进棚前两天，用0.5%的敌敌畏对栽培床进行全部喷雾杀虫，作好培养料进棚的准备。 培养料进棚铺在床面时，料含水量掌握在63%~65%，用手捏有1滴水为宜，料pH值7~7.5，无氨味。铺料厚度在13~17厘米，边铺边拌，力度均匀。料铺好后，应用温度计测定料温，若料温在28℃以下是老谋深算可以播种。播种多使用班次粒种，每瓶种可播0.7~0.8平方米。播前操作人员将手、工具和菌种瓶用0.1%的高锰酸钾消毒。播种时，用菌种的2/3撒于培养料的表面，然后用手翻拌到料的踣，再将余下1/3的种撒于料面，并用干净木板轻轻压实。 4．发菌及出菇管理 播种后的3天内，紧闭人字棚，棚两头用草帘遮严，保温保湿，以促使菌种萌发和吃料。3天后，晚上可以适当掀开棚两头，通风换气。15天后，料内菌丝基本长满，就可以覆土了。覆土采用湿土拌砻糠。分次将粗土、细土均匀覆盖在料面上。当菌丝长上土缝时，开始喷一次重水，促使蘑菇迅速长大，在整个了菇期间，对水分管理，采用轻喷勤喷，保持覆土湿度即可。 开春后，气温上升，注意增加喷水量，力争多出春菇，4月份整个稻田种菇结束，就可以拆去人字棚，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的有机肥料，可增加稻谷产量，减少了化肥的施用量。稻田种菇，是一项开发稻田资源，引导农民致富的好途径。 香菇种植技术 一、概述 香菇是我国特产之一， 多年一直出口，我国香菇产量1999年已达100多万吨，居世 界第一。香菇也是世界性消费的菇类。我国香菇多以干品销售，近年也有一定鲜品出口。 二、栽培方式、工艺和品种类型 1．栽培方式和工艺 香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，随着代料栽培技术的不断完 善和人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培， 其基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。 2．栽培委节 主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播 冬春出这样几大生产运作方式。 3．品种类型 香菇品种繁多，可按需要划分品种类型，可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按 销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等。 ①按栽培法划分。香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分为若干类型，为木屑、 蔗渣、玉米芯、稻草等。因此，可划分为段木种、木屑种(代料种)草料种、菌草种、段 木代料两用种等五大类型。 ②按出菇早晚划分。按此划分可分为早生种(接种后70(D80天出菇) 、迟生种(接种 后120天以上出菇) 。 ③按适宜的产品型式。这主要分为干销种和鲜销种，干销种相对 菇质紧密，含水量低，出干率高，适于干制；鲜销种则菇质较疏松，含水量较高。 ④按大小划分。可分为大叶种、中大叶种、小叶种三大类。前者菌盖多在5-15厘米， 后者4-6厘米，居二者大小之中的为中大叶种。 ⑤按出菇温度划分。可分为低温种、中温种、高温种、广温种4类。 低温种：出菇的中心温度大致为5-15℃。 中温种：出菇的中心温度大致为10-20℃ 高温种：出菇的中心温度大致为15-25℃。 广温种： 出菇温度范围较广，在5-28℃，但以10-20℃出菇最高，品质最好。栽培 者要根据自己的实际需求选择适当品种。 三、代料栽培的主要品种 近年我国代料栽培香菇已占总产量的90％以上，段木栽培已是一种限制生产的栽培 方式，因此，本文不再对段木种和栽培技术进行介绍，而只介绍代料栽培的品种。为了 便于栽培者了解品种及其合理使用，本文以栽培季节介绍品种。 1．春栽迟生品种 目前，代料香菇应用的主要有241(D4、庆元9015(花菇939)、花菇135三个菌株。 (1)名称、来源和基本性状 ①241(D4241(D4香菇菌株是我国第一个大量应用于代料栽培香菇的春栽迟生型品种， 从1988年始至今累计应用量约25亿袋以上。该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴克甸 主持选育成功。是浙江省法定推广品种。241(D4菌株系从段直木 241菌株的子实体分离 获得的自然变异新菌株。其子实体大叶型，朵型园整，肉厚，菌盖真径6 (D10厘米，肉 厚1．8(D2．2厘米，柄短而细，品质优，国外称为“仿生菇”，属中温偏低型，出菇温 度范围6-20℃，以12(D16℃为最适，接种到出菇(菌龄)180天，适宜的接种期为2(D5月， 出菇期10-翌年4月。该菌株抗逆性强，适应性广，在全国香菇产地均有应用。出菇期以 低棚保湿、脱袋出菇的方式为主，在一定的温差范围内利用干湿刺激催蕾效果最佳。是 代料香菇感观和品质最优的品种，也是香菇出口量最大的品种。 (2)庆元9015(花菇939)该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴庆甸主持选育成功， 并通过认定。是浙江省法定推广的三个香菇品种之一，属自然变异新菌株，是目前栽培 花菇的当家品种。全国应用9015(花菇939)量占代料花菇总面积75％左右，其朵形圆整， 盖大肉厚，产量高，菌盖直径4 (D14厘米，柄长3．5(D5．5厘米，不易开膜，易形成花 菇：属中温型，出菇温度为8- 22℃，以14 (D18℃最适，菌龄90天左右。该菌株最大优 点是接种期间可在3(D8月之间接种。不同接种期菇木的香菇产量一致，但5(D7月接种的 菇木香菇的朵形最均匀。该菌株抗逆性强，是所有代料香菇的菌株中耐高温能力最优的 品种，出菇期9月(D翌年5月。该菌株是花菇栽培的优良品种，也是采用低棚保湿、脱袋 出菇方式的高产优质品种。 ③135该品种系段木栽培香菇的品种，经代料栽培驯化成为栽培花菇的品种之一。 其菌盖大，肉厚，菇柄短，菇质优，菌盖直径5 (D13厘米，柄长3(D4厘米，易形成 花菇；属中低温型，出菇温度范围6(D18、，以9-13℃为最适；菌龄200天以上，接种期 2(D4月，出菇期为10-翌年3月。该品种抗逆性较差，在菌丝生长发育阶段遇夏季高温会 影响菇木质量，轻则局部霉烂，重则病虫滋生。接种的菇木培养环境光线要弱，以免菌 膜色太深，菌膜太厚不易出菇。 (2)栽培关键技术 ①科学安排栽培接种期，春栽秋生型品种从接种到出菇有一个较长的菌丝生长发育 过程，接种期过早培养料的营养消耗多会影响香菇后期产量，接种期太迟香菇菌丝营养 积累少，第一至二潮菇的畸形菇多。从我国南方的气候条件来看，春栽秋生型的接种期 分别为：241(D4为2-5月，庆元9015(花菇939)为4-7月，花菇135为2(D4月。我国北方气 温偏低，秋季出菇适温要比南方来得早，接种期可稍提前，但要注意，接种期必须安排 在气温5℃始日之后。 ②合理的培养料配比。以上菌株均适宜用杂木屑78％，麦麸20％，糖和石膏各1％， 含水量60％左右的常规配方，花菇 135品种的培养料含水量略低些更好。 ③适时刺孔通气。刺孔通气的工具常用1．5寸元钉制成，每段菇木刺孔的总量视菇 木划分别进行。较紧实的菇木刺孔数要多些，含水量较大的菇木刺孔要深些。每段菇木 一般掌握在100个左右， 深度为1．5厘米。在菌丝生长过程中一般刺三次孔，第一次在 接种孔香菇菌丝圈直径6(D7厘米，第二次在香菇菌丝蔓延到培养料50％左右，第三次在 香菇菌丝布满全袋。第 1-2次刺孔的位置选在香菇菌丝圈内1．5厘米，第三次刺孔则在 接种孔的背面。第二及第三次时培养料袋壁必须出现玉米粒大小的白色瘤状物。 ④调整菇木堆形，调节料温。接种的菇木一字形排列，堆高8-10层，第二次刺孔通 气的菇木横二纵三排列，堆高8层，第：次刺孔之后的菇木六角形排列，堆高5-6层。堆 与堆之间要有空隙，行与行之间须有40厘米通道。在室内培养的要加强通风换气。 ⑤菇木适时转场。 促使菇木转色形成均匀菌膜需要较强的散射光线。241-4、9015 (花菇939) 的菇木，香菇菌丝布满全袋后2个月左右开始转场，最迟为出菇前30天；135 菇木不宜全面转色后再转场，因为转色太深菌膜太厚，菇蕾不易发生，应采取长期的较 暗光线培菌，出菇季节转场，边转场边出菇。 ⑥促使菇蕾发生均匀。香菇241-4和庆元9015(花菇939)菌株系菇蕾多发生型的品种， 在香菇菌丝达到生理成熟和出菇适温季节来临时，采取温差刺激出菇较宜。若采取震动、 击木(惊蕈) 刺激，菇蕾就会大量发生影响香菇质量；花菇135菌株则必须有一定的震动 或击木(惊蕈)刺激，否则出菇不均匀。 (3)杂菌和虫害的预防措施 对春栽迟生型品种，在杂菌和虫害预防上的重点是越夏管理阶段。主要技术措施有： 精细管理，尽量疏散菇木，及时通风降温，菇棚保持良好的遮荫度以及搞好环境卫生等。 发生局部污染的菇木可用清菌素、扑霉灵等涂刷，菇蚊可用专用蚊香、敌敌畏等防治。 2．春栽夏生品种 (1)名称、来源和基本性状 ①武香1号， 是目前应用的出菇温度最高的品种。该品种子实体大叶，菌肉肥厚， 菌菌盖色较深，柄中粗，稍长，其最大的优点是出菇温度高，在28℃的高温条件下能大 量出菇，最高至34℃，出菇温度范围10-34℃，最适20-26℃，菌龄60天，适易的接种期 为3-4个月， 出菇期5-11个月。其抗逆性强一般地区可作为夏季出菇的首选品种，主要 适宜鲜销和保鲜销售。 ②CR04，福建三明真菌研究所采用杂交育种法选育成功的中高温型品种。子实体大 叶型，朵型圆整，菌肉肥厚，菌盖为茶褐色，有鳞片，有时盖顶有稍突起的尖顶，柄中 粗，稍长，其出菇温度范围10-28℃，最适18-23℃，菌龄70天，适宜的接种期为 1-4月， 出菇期4-11月。其抗逆性强，适应性较广，适宜在中高海拔地区使用，主要适于保鲜和 脱水烘干销售。 ③广香47，广东省微生物研究所选育的高温型品种，其子实体朵型圆整，盖大肉厚， 菌盖黄褐色，柄中粗，稍长，出菇温度范围14-28℃，最适14-24℃，菌龄60天，适宜的 接种期为2(D5月，出菇期5(D11月，出菇高峰期分别在5-6月以及9-10月，冬季出菇量极 少。可在中高海拔地区使用，主要适于脱水烘干和保鲜销售。 ④8001，上海农科院食用菌研究所选育的中高温型品种，其子实体单生，朵型圆整， 中大叶型， 肉质肥厚，菌盖茶褐色或深褐色，柄粗，稍长，出菇温度14-26℃，最适为 18-23℃，菌龄60天以上，适宜接种期2-4月，出菇期5 (D11月，冬季低温不宜出菇，适 于鲜菇销售或脱水烘干销售。

10、蘑菇怎么栽培，应该用什么材料

1、场地的选择和控制。场址的选择必须远离普通作物大田、化工厂、医院、垃圾场、养殖场等污染地带，以及矿山、煤场、陶瓷等粉尘地带，并在近2年内没有使用过农药。确定有机蘑菇的栽培地块后，栽培品种、生产数量（产量）等均需严格控制，并在销售时按照实际产量使用有机食品标志。 2、原料的采购。首先是菌种，不得使用转基因菌种。其次，原材料要求，一是使用经过有机认证的原料，如经过有机认证后的小麦，其秸秆可用于有机蘑菇栽培，并需注明认证号；二是使用原生态原料，如原始森林中的树木枝干加工后的木屑等。再次，材料辅料类，如塑料菌袋等应使用符合有机食品要求的材料。 3、基料的配方和处理。一般可使用城镇符合饮用水标准的自来水，自备水井时应请相关部门进行检测，不得使用普通地下水、水库水等。配料应根据栽培品种科学设计配方，不得任意添加化学肥料、化学药物等。 4、发菌的管理与操作。发菌场所的处理，可采用漂白粉等进行喷洒消毒，菌袋离开地面，层架式培养。培养室应采取防虫网、黑光灯等防治害虫。其他操作可按常规进行。 5、出菇管理与整理。出菇棚的消毒可参考发菌室，并可在地面撒施石灰粉；菇棚内根据栽培品种及栽培模式等需要进行整理，彻底清理卫生并通风后，使用5-15%石灰上清液喷洒墙面、地面，适当通风；保湿用水应符合饮用水标准；不得使用任何违禁药物、激素等；采收时应戴乳胶手套，事先将工具、容器等用酒精或石灰溶液进行消毒处理，小批量采收时，应将手用肥皂洗净后方可进行操作；采收后，集中于加工车间进行整理，去掉菌柄基部携带的基料残渣，进行分级、装箱；低温库内彻底清理卫生并通风后，使用10%石灰水溶液喷洒墙面、地面，自然干燥后，可将产品进行临时储存。 6、运输的要求。一般鲜菇运输可采用保温车、周转箱方式，车厢内不得有油污、农药或其他化学品污染，不得与其他非有机食品共用一车。

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