我国花卉零售业呈现十大特点

    中国园林网4月8日消息：我国花卉零售业进入21世纪后，随着社会和经济的不断发展，人们消费观念的转变，消费市场的前景更加广阔，并形成了目前我国庞大的花店业群体。花店作为花卉整个销售体系中的重要流通环节，在历经鲜花零售、花艺设计和网络花店的发展模式后，我国现阶段花店业具有如下10大特点：     1、经营规模──由于花店业发展时间较短，而且经营者大都视花店为就业渠道，因此，从整体上看，全国花店经营规模较小，行业处于初级市场阶段。     2.所有制形式──非国有经济，尤其是私营、个体经济占绝对优势，只有大中城市的园林、农林部门的花店带有国有性质，但不超过2%。     3.经营理念──尽管花店的发展颇富时尚特征，但由于受传统经营方式的影响，在经营理念上仍沿袭传统的作法，花店宣传与传播资讯的常用方式是口头传播或称"意见领袖"式传播，绝大部分花店缺乏品牌意识，90%以上的花店处于原始资本积累阶段。近几年来，花店业看重大众传媒的力度与广度，但由于经济原因对大众传媒的依赖程度不高。     4.人才资源──现代花店是在时尚与传统之间徘徊，由于受传统手工作坊的影响，花店人才的来源除20%左右经过花艺学校培训外，绝大部分是采取师傅带徒弟的形式传播插花技艺。显然，在现代经营条件下，这种传统而古老的培训方式已明显落后，有识之士试图通过从业资格认定等办法解决这一问题，以求得花店获得高起步和快速发展。     5.经营项目──传统项目与新兴项目并存，零售与服务并存，花店已从鲜花、花器的单纯零售走向了速递、干花花艺、家居设计、环境设计等新领域，而且花艺制作已成为花店业满足顾客需求的最热的服务项目。     6.经营收入──以鲜花零售为主的传统经营花店，其利润较低，一般不超过20-30%，以速递、家居、环境设计为主的现代花店，才能获得颇丰的收入，一般利润可超过30%，甚至达到40%。但这种收入不稳定，受节日、地域限制多，一般认为元旦、春节、圣诞、情人节、母亲节、教师节是花店业的黄金时档。     7.技术水平──全国花店业的技术水平参差不齐，水平高者达到国际水准，但绝大多数水平较低，急待提升。     8.人员素质──花店业作为一个新兴行业，其核心是插花艺术。我国劳动部门刚刚将插花作为一个新的工种列入劳动管理体系，对职称评称尚无明确标准，各种培训学校运作也无章可循，花店员工流通性很大。     9.交流活动──花店业的交流近几年才有明显改善，特别是1999年昆明世博会插花赛之后，业内人士开阔了眼界，也懂得了国内外花艺的差距，如上海、广州、江苏、天津等省市纷纷举办花艺比赛，提高技艺，但花店业之间的交流却很少。     10.行业管理──目前，花卉协会、插花协会分别隶属于不同的行政部门，有的在园林部门，有的在农林部门，而且协会往往无法约束经营者，整个行业管理力度不够，从价格到质量几乎没有统一的标准，竞争处于盲目或者是无序状态，阻碍了整个行业的发展。     网络花店风光的背后     先看看一个比较知名的网上花店，下面是他的简介：     "Yaoflowers.com,OneofthebestChinaonlineflorists,isbasedonChinamainlandandhaveflowerchainstoresinmostcitiesofchina.WeofferprofessionalandfaithfulChinaflowersdeliveryandChinagiftsserviceinChina....TheaboveflowersandgiftsaredeliveredtoMainlandChina,ClickhereforShanghaiflowers,Beijingflowers,Guangzhouflowers,Shenzhenflowers,Suzhouflowers,Chengduflowers,Xi’anflowers,Qingdaoflowers,Dalianflowers,Wenzhouflowers,Hangzhouflowers,Nanjingflowers,Tianjinflowers,Wuxiflowers,Shenyangflowers,Ningboflowers,Wuhanflowers,Xiamenflowers,Kunmingflowers,Chongqingflowersdelivery...."     这是一家典型的网上花店，看了是不是很羡慕。事情真是这样的吗？我们来好好分析一下。     网上订花为花店经营开辟了一条崭新的销售渠道，因此被很多花店看好。的确，由于网上鲜花销售价格较高，所以在大多数人眼中，经营网络花店的利润很高。其实，经营网络花店也有很多难以诉说的苦衷，在踏入这个门槛之前，花店一定要对这些风光背后的辛苦有所了解。     首先，由于订单来自网上，网络花店在承接配送任务的日常工作中多了更多的"不安全因素"，送花地址不清楚导致送花难的情况是最常见的。武汉冰之花花店老板陈?无奈地说："有些顾客给一些多年没有联系的朋友送花，给我们的地址是几年前的地址，街道名称和建筑都变了，给的电话号码也是空号，我们只能跑到派出所去查，有时候花没送到给顾客退款，还要被顾客责备。"北京镜花缘花店的送花员告诉记者："很多时候，客人要求花到付款，有时我们送到的时候却找不到人，不但白跑一趟，最后受的损失还要自己承受，实在是无可奈何。"     其次，虽说网上鲜花售价较高，但除去网站维护或网络订单等费用，其实际利润与实体花店相差无几。而且由于网上鲜花价格相对固定，并不是经常更改，一般的网站常年只有淡季和旺季两个价格，但是花价变化频繁，如果碰到淡季花价上涨，这部分花价变化的风险完全由花店自己承担，有时候为了维持网站信誉，亏本也要送花。     网络订单数量不稳定也让花店头疼不已。中国鲜花在线的一家加盟花店老板告诉记者，有时候一天单子多得接不完，也有时候好几天一张单子都接不到，通常花店每天能接一张网络订单就很不错了。目前，对大多数花店而言，网络订单还只是起辅助销售的作用，大家还不敢把提升销售业绩的希望全部压在网络上，网上送花业务只是实体花店经营的一个配套服务，并不能成为花店经营的主要手段。而且，由于不能直观地看到鲜花的质量和样式，所以顾客下订单时对鲜花的要求很高，送达的鲜花如果与网站上图文不符，就会有投诉，网站与花店之间的信任度就会降低，严重的甚至会取消合作协议。     诸多困难使网络花店的实际经营比我们想象的要繁琐得多，这对于站在门外的人是无法体会的。这些困难，有些是细化管理就可以尽量避免的--比如说面对送花地址不详的问题，可以在送花之前就做好认真核实地址的工作；有些则是无法完全克服的--比如说淡旺季的价格起伏风险问题。面对这些困难，只要加以分析，认真对待，把解决的办法想在出现的问题前面，经营情况渐趋良好稳定的局面就不会仅仅是梦想。

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