陶瓷刀不以替代钢刀为目的 以健康为己任

近日，记者走访至佛山市康荣精细陶瓷有限公司位于南风古灶1506国际家居艺术街的帝瓷陶瓷刀专卖店，正逢黄桂松经理来到店内向工作人员了解最近情况，于是，记者有幸与其交谈关于陶瓷刀的现状。

康荣与陶瓷刀结下不解之缘

据黄桂松经理透露，在未推帝瓷陶瓷刀之前，康荣精细陶瓷是一家在精细陶瓷原材料——氧化锆方面拥有20年研发和生产经验的厂家，主要针对特种陶瓷和精密陶瓷。而其与陶瓷刀的渊源，一方面，正因氧化锆粉恰恰是生产陶瓷刀的主要原材料。而另一方面则是2007年康荣董事长薛锡荣前往日本考察时出席一个会议，在会上第一次接触陶瓷刀产品，于是，其深受启发后萌生研发和生产陶瓷刀的意向并付诸行动。可以说，引进该陶瓷刀项目不单使康荣抢占先机，为自身创造了财富和价值，更具深远意义的是令其成为最早开创国内陶瓷刀市场的较少企业之一，为国内注入一阵新风尚。

至于为何在德国注册帝瓷品牌商标，黄经理表示，主要是因为德国是世界上研发和生产钢刀最知名的国家之一，其制作刀具的权威性非常高。

小市场大份额 不与钢刀相抗衡

最初，由于考虑到高成本导致的高价位，再加之对国外市场有一定了解，比如，欧美国家每一个家庭至少会有一把陶瓷刀等情况，于是，康荣通过其在香港注册的帝瓷(香港)国际有限公司将产品销往国外，拓展国外市场。近年来，一直将帝瓷陶瓷刀面向欧洲和美洲市场的康荣在不断的发展过程中，逐渐意识到国内市场的无限潜力，于是陆续在佛山、上海、北京、天津、大连开设专卖店，以打开国内市场。

据黄桂松经理透露，今年截至目前，帝瓷区域的销售额已完成1000万元左右。虽然据保守估计，目前陶瓷刀只有将近14亿元的市场，这个“蛋糕”非常小，但其与康荣“小市场，大份额”的经营理念非常吻合，相信在脚踏实地耕耘过后，康荣“力争把小市场越做越大”的设想会早日实现。

同时，黄经理强调到，康荣生产陶瓷刀的出发点是突出健康环保的生活理念，为普通老百姓带来更多健康的选择，而非替代以往的钢刀。因为陶瓷刀和钢刀是互补的，各有所长。比如，钢刀易生锈，陶瓷刀易碎等。所谓“病从口入”，为防止细菌滋生与异味产生，从健康的角度考虑，还是建议一般家庭至少备置四把刀具，分别切肉、切菜、砍骨、切水果。在切肉、切菜、切水果方面建议用陶瓷刀，因其既可抵抗食物氧化，又可保持原汁原味，尤其是在切食肉片和水果时，肉汁和果汁不会流出，能锁住食物的营养成份。在切食洋葱等刺激性食物时，不会因其汁刺激到眼睛。另外，砍骨刀还是建议用钢刀。

艺术化生活化双管齐下

黄桂松经理向记者透露，目前康荣正在与新一佳等超市洽谈合作事宜，争取早日入驻超市拓宽帝瓷陶瓷刀的销售渠道。这样一来，帝瓷无疑打破了以往在南风古灶1506国际家居艺术街“不食人间烟火”的单一格局，在淋漓精致地呈现陶瓷刀的艺术观赏性的同时，更加突出其家庭用品的实用性。这种艺术化、生活化齐头并进的多渠道发展模式，不仅为企业自身赢得市场，也令其产品真正飞入寻常百姓家。

在此同时，黄经理也发现不少陶瓷企业向其订购帝瓷陶瓷刀礼品套装，他认为，这种个性定制的方式也将成为陶瓷刀市场的一个潮流趋势，非常具有潜力。现在康荣正在将众多“中国风”元素融入到陶瓷刀上，比如，今年新推的将老北京最有名的景泰蓝工艺元素运用到刀柄上进行二度创作的陶瓷刀系列新品套装，以及青花瓷柄四件套等礼品，既可送礼，又极具观赏和收藏价值。黄经理透露，接下来康荣会马上组建一个礼品部以接洽相关事务，促进企业的多元化发展。同样，只有推陈出新才是企业长久发展的一个根本。

掌握核心技术 志在辐射全国

眼下，记者走入1506国际家居艺术街内，人烟稀少。在问到当初为何会选择在南风古灶开设专卖店时，黄桂松经理非常笃定地说到，第一，南风古灶是著名旅游景区，是一个对外的窗口。每年香港的游客以及参加佛山陶博会的客商都会来到此处购买一些陶艺品或工艺品，帝瓷专卖店作为艺术街里的“另类风景”可以让游客们有耳目一新的感觉，令其认识到佛山除了观赏性极高的石湾公仔之外，还有家用送礼两相宜的陶瓷刀。这样一来可以一举两得，既令游客在购买礼品时有更多选择，也可借此平台把陶瓷刀产品推广出去。第二，可将该实体店在每个时间段所花费用核算出来作为参数反馈给公司相关营销部门，以便让全国各地有意向合作的代理商客户了解开店所需成本、科学运营模式以及其他相关问题。第三，作为佛山制造业中的新兴产物，希望借此平台让政府领导前来观赏陶艺品的同时多多关注陶瓷刀并予以支持。

当前，佛山作为陶瓷刀的中坚力量，无论在品牌效应还是在产品质量上都有较大优势，拥有多个大品牌。而即将作为陶瓷刀的后起之秀，阳江的影响力也不容小觑。众所周知，广东阳江的刀具非常有名，尤其是其钢刀已声名远扬。据黄经理透露，虽然阳江现在生产的陶瓷刀仍以组装为主。但是为了更好地发展刀具产业，目前阳江正着力开拓陶瓷刀领域，现已向康荣借鉴经验，并通过自身对刀具丰富的生产经验进行一些适当的改造，预计将很快启动陶瓷刀项目。

陶瓷刀领域现处于起步阶段，仍未有一家兼具陶瓷刀研发和生产、原材料氧化锆生产经验的两位一体的综合型企业。目前，在针对包括刀柄和刀片两个部分的陶瓷刀，康荣的核心技术在于刀片的研发和生产以及对其主要原材料——氧化锆粉的生产和控制上，同时也有将刀片提供给供应商或其他厂家。可以说，目前在全国众多陶瓷刀生产厂家中，康荣以较强的实力遥遥领先，相信帝瓷品牌在厚积薄发之后，明年将会以更高的定位、更专业的运营赢得市场!

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