【潮邦美食厨房】杨梅季一定不能错过的甜品——杨梅椰奶冻！

6月，终于到了我们心心念念的杨梅上市的季节了

那一颗颗红果果，汁水饱满的杨梅

就要到我碗里来了

作为资深吃货，小编今天想告诉大家一种杨梅绝妙的吃法

友情提示：前方高能，请备好餐巾纸！

用料：

杨梅糖水350克

冰 糖 50克

炼乳 15克

玉米淀粉 50克

椰蓉 30克

蔓越莓 适量

做法：

1.杨梅用盐水泡30分钟左右，再用清水冲洗几遍。锅内 500克水 50克冰 糖大火烧开，转小火煮15分钟，杨梅糖水就好了，嗯，甜甜的，带有杨梅的清香味儿。

2.把煮好的杨梅糖水晾凉至50度以下，加入玉米淀粉，炼乳搅拌均匀至没有颗粒，过筛两遍。

3.蔓越莓干适量，取出，用厨房剪剪成小碎粒，加入到搅拌后的液体中。

4.取一不粘锅，倒入混合均匀的液体，开小火，不停搅拌。注意这一过程中要全程小火！全程搅拌。大概5到10分钟吧，液体已经变成不会自己流动的糊糊了，感觉搅动有些吃力了，就可以关火了。

5.取一干净容器，底部及四周抹油，倒入炒好的粉色的糊糊，整平，晾凉后放入冰箱冷藏2小时以上。

6.冰箱取出倒扣脱模，用厨房刀切成丁，粉粉的，很漂亮有木有^_^

7.取一小碗，倒入椰蓉，将切好的小方在碗里打个滚儿，沾上椰蓉。哇塞，这颜值简直轰炸少女心！

8.咬一口，冰冰的，酸甜的，糯糯弹弹的，满足……

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