孔子教我们如何经营食品企业

　　民以食为天，食以安为先，食品安全是大事。食品企业必须运用正确的经营理念，确保食品安全，同时又能提高食品企业竞争力，促进企业基业长青。

　　例如，据新华网北京5月15日电，中共中央政治局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强13日出席全国食品安全工作专题会议暨省部级领导干部加强食品安全监管专题研讨班结业式，听取汇报并讲话。他强调，要进一步落实党中央、国务院关于食品安全工作的决策部署，严格执行《食品安全法》，攻坚克难，深入持久推进重点整治，坚决把关系人民群众身体健康、生命安全和正常生活的食品安全工作抓实抓好。

　　国家如此重视食品安全，企业自然要努力做好事情，经营好食品企业，保障事情安全。中华文化源远流长，很多文化经典中都蕴藏着先进的企业经营理念。对于食品企业来说，孔子的话尤其重要，我们这里选取两句，从两个角度与食品企业一同分享。

　　己所不欲勿施于人，是食品企业经营的底线

　　己所不欲，勿施于人，出自《论语•卫灵公》。意思是：自己不愿意做的事，不要强加给别人。“己所不欲，勿施于人”是孔子经典妙句之一，亦是儒家文化精华之处。

　　对于食品企业来说，也是一样的道理，自己不喜欢的东西，不要给别人;自己不相信的产品，不要给别人;自己不敢使用的东西不要给别人;自己不敢给孩子吃的产品，不要劝说别人的孩子来购买;自己员工不敢向亲友推荐的产品，不要推荐给陌生人吃。

　　要做到这样，企业领导人必须要有好的心态，要让公司跳出单纯盈利的目的，必须追求盈利之外的综合目标，而不是企业上下一起往“钱”看，例如，作为中国海洋休闲食品领军企业，渔传公司坚持弘扬“渔海樵山，以心立传”的渔传精神，保持“渔海樵山”的隐士心态，以“慧心”传播博爱之心、豁达之道，用“慧心”为海洋食品“立传”，用“慧心”为消费者的健康和美味“立传”。

　　例如，近期食品业出现的“害羞潮”正是“己所不欲勿施于人”思想引导下的浪潮，有助于企业认清企业的问题和行业的弊病，也更有助于消费者，保障消费者买到处处可以见光的产品，真正健康的产品，从而更能够推动食品行业及相关行业朝着更加健康的方向发展。

　　起初，“害羞潮”是从“海休潮”谐音而来，轻轻松松之中就传达出“海洋休闲食品浪潮”的发展大势。例如，从来伊份的鱿鱼片、海尚渔夫的海鲜珍到獐子岛的鲜味全贝等等，一直不绝于耳，而且是呼声越来越大，一浪高过一浪，大有在“市场大海”上掀起“海洋休闲食品浪潮”之势，以至于有人不无幽默地戏称之为食品业的“害羞潮”。

　　又如，渔传推出的海鲜珍产品，其原料全部是野生鱼类，如野生黄鱼等，为久居城市、长居边塞的消费者，带去了源自大海的健康海鲜制品，贮藏、携带和食用都十分便利，真正让海洋食品走向了“休闲化”。

　　后来，“害羞潮”已经不是简简单单的“海洋休闲食品浪潮”，还包括了强调食品安全的含义。从三聚氰胺到地沟油，从苏丹红到塑化剂，食品危机接连不断，我们学会了很多本该不应知道的诸多化学名词，其根本原因在于食品企业或者相关联的企业，在生产加工过程中，添加了见不得光的元素，亦即是“令人蒙羞却不知耻”的元素。

　　食品企业需要全面落实孔子“己所不欲勿施于人”的思想，将人心比自心，自己都不满意的产品就不要卖给别人，而且，最终一定会祸害到自己或自己亲友身上，让自己“蒙羞”，受到报应。这是一个轮回的世界，你和任何人都有可能发生关系，心存敬畏之心地做好每件事，才是食品企业和相关企业的出路。

　　知耻近乎勇是食品企业基业长青的保障

　　《礼记•中庸》中记载：知耻近乎勇。据百度百科资料显示，孔子“好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇”是儒家对知、仁、勇“三达德”的一种阐发。“知耻近乎勇”的意思是说一个人只有懂得羞耻，才能自省自勉，奋发图强。

　　有羞耻心的人，才能勇敢地面对自己的错误，战胜自我，这是“勇”的表现。常怀一颗羞耻之心，不仅可正身，养浩然之气，而且知进取，成千秋伟业，盖因知耻近乎勇也。

　　例如，文学巨匠鲁迅，正是为“灵魂中有毒气和鬼气”而感到羞耻，所以才“无情面地解剖自己”，“月月时时自己和自己战”，成为“空前的民族英雄”。共产党员孔繁森正是因为“阿里的贫穷，就是我们的耻辱”，才为藏族同胞的富裕、幸福而呕心沥血、鞠躬尽瘁、死而后已，成为伟大的共产主义战士。

　　今天，同样是知耻近乎勇，难就难在部分食品企业没有廉耻之心，唯有功利之欲。只要赚到钱，似乎可以不顾一切，老祖宗的教导，全都抛弃在一边，孔子的话全都忘得一干二净。可以说，近期食品业掀起的“害羞潮”是警示之潮，也是觉醒之潮;“害羞潮”是食品企业发起的革新之潮，亦是食品行业发展的革命之潮。

　　知耻近乎勇，“害羞潮”是食品行业真正迈向健康的“勇气之潮”，也是食品业基业长青的“勇略之潮”。

　　不仅孔子强调廉耻之心，孟子一样十分强调廉耻之心。例如，孟子曰：“人不可以无耻，无耻之耻，无耻矣。”马克思也曾指出：“耻辱就是一种内向的愤怒”，“耻辱本身已经是一种革命”，“如果整个国家真正感到了耻辱，那它就会像一只蜷伏下来的狮子，准备向前扑去”。蒙受百年耻辱、进行百年抗争的中华民族，对这一真理的感知和理解尤为深刻。

　　可见，古往今来，古今中外，无论个人还是群体，知耻与不知耻的情形大不一样。这些年来，无论是哪一类的食品企业，知耻与不知耻的结果也大不一样，同样是三聚氰胺危机，有的企业倒闭了，有的企业却壮大了，我们不能把看到其中差别。

　　所以，食品企业或者相关联的企业迫切需要多一点“廉耻”，多一点“害羞”，多一点“慎独”，并将这种害羞之心、知耻之心、廉耻之心、敬畏之心，一步步强化为一股潮流，即食品业光明正大做事情、坦坦荡荡生产产品的“害羞潮”。

　　只是，知难行易，这个“知”不仅仅是嘴巴上的“知道”，而应是发自灵魂深处的“知道”，只有发自灵魂深处的“知道”，食品企业才能知难行易，将孔子的思想落到实处，让我们的食品行业更加健康更加放心。

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