厨房刀具的种类会让你的生活更加充实

　　讲究生活质量的人们往往不会忽略生活中的各种细节，哪怕是一套厨房刀具。作为厨房必备工具之一，厨房刀具的锋利程度是判断好坏的重要标准。那么让我们来看看西方的厨房刀具是怎么样的？　　　　西式刀具种类繁多　　　　目前厨房刀具的分工越来越细致，刀具生产商也根据不同的用途，开发出了各种各样的专用刀具，特别是很多小巧的西式刀具，品牌繁多。　　　　据厨具部门的工作人员介绍，厨房刀具按功能就有剔骨刀、切片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、普通水果刀、西瓜刀、面包刀、鱼鳞刀等几十种，很多多用刀具是从西方流传过来。　　　　由于受到国际化生活方式的影响，很多顾客都喜欢小巧玲珑的特殊刀具，但也有不少人对它们的门类还不太清楚，很多刀放在面前，却不知道该怎么用。　　　　西式刀比中式刀轻巧一些，功能上一般专刀专用，所以发展了一系列不同功用的小刀。中式菜刀，是靠刀子的重量，从上到下地切。西式刀比较轻，切法是刀尖几乎不离开案板，只是抬起刀子的后半部分，就可以了，用力和噪音都较小。　　　　如果没有向你们介绍的话，还不知道厨房刀具是这么复杂的吧。想要俱全全部厨房刀具，想必主厨都会不知所错吧！

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