新中国成立六十年 看网友家厨房话变迁

自古以来，民以食为天。而厨房，则是一家生活的中心，厨房象征着家庭生活的水平状况。      父母都是知识分子，我出生在69年，小时候，家里没有住房，住在姥姥家，和舅舅他们一起生活。     舅舅家住在郊区，住着低矮的平房。舅舅他们住北屋，姥姥住西厢房，而我们一家四口则住在东厢房。房间面积很小，是洋灰地。     那时，舅舅他们在院落里搭了一个简易棚，垒建了一个炉灶，每天舅舅都让表哥他们出去捡劈柴，树枝，家中还存放了很多的麦秸之类的可以燃烧的东西。     每到吃饭的时候，舅妈就会拉动风箱，引火做饭。舅妈做饭的时候用一个大大的黑铁锅先炒好菜，再熬粥。常常一边熬着玉米面粥，一边在大铁锅里贴满了玉米面的饼子。风箱一进一出，火苗就腾腾的网上冒，黑烟也从简易棚里往外飘，舅妈在里面就会呛的直咳嗽，当饭做好的时候，舅妈也一头灰一脸黑的出来，手上也沾满了灰黑色的灰烬。有时我们小孩子会觉得好玩，几个人玩打仗游戏，会勇敢的冲进去，看谁能在里面憋气时间长谁就是英雄，往往都是黑鼻子黑脸的跑出来。而舅妈常常是眼睛里含着被呛的眼泪，出来后长出一口气。     76年，我上了小学，表哥们表姐们也都辍学务农，大表哥也开始工作挣工资了。舅舅家有了些积蓄，修建了一个好些的厨房。自己用砖堆砌了炉灶，开始到煤场买碎煤或者面儿煤。回来后，加水加土和成煤泥，排成煤饼，然后到太阳下去晒，晒干了就可以烧了。这时，舅妈去厨房做饭，再也不会一头灰脸黑的出来了，舅妈家也换上了大铝锅，有了可以专门蒸馒头的篦子，也有了专门炒菜的小铁锅。     86年，我上了高中，爸爸单位分了宿舍，我搬离了郊区的舅舅家，而这时，舅舅家的大表哥已经结婚成家，表姐和小表哥也长大成人，都去上班了，舅舅家的地几乎没有了。舅舅家的经济慢慢好了起来，就把我们住的破旧的东西厢房都重新修补了。     再去舅舅家的厨房，舅舅已经重新买了新的炉灶，直接可以烧蜂窝煤，再也不用蹬着三轮车冒着严寒买面儿煤回来打煤饼了。舅舅家的厨房也添置了一些简单的橱柜，放置碗筷，锅盆什么的。舅妈做饭的时候，笑容也多了起来，炒菜的时候，每次也能炒些肉，有时还会多炒几个菜，几个表哥和表姐坐在一起，也会把我们一家邀请过去，喝些小酒。     96年，我已经开始工作了，那时，人们普遍开始使用液化气了。一开始还要凭票买，没有票只能托关系买高价的。我家也找人买了个高价的，我记得是1600多元，而有票估计也就800元。我再去舅舅家的时候，舅舅已经退休了，表哥和表姐们都结婚了，舅妈也看着有点老了。舅舅家已经把所有的房屋都翻盖一新了，也专门盖了一个新的厨房。厨房里饭桌液化气灶配置的都很齐全。桌上也摆放了各种调味品，有大瓶的花生油，香油，厨房也添置了冰箱，还自己建造了专门烧暖气的炉灶。舅舅舅妈的脸色也红润润的，脸上总是带着满足的笑。烧饭的锅也添置了不锈钢的高压锅，也有专门熬粥的钢钟锅，炒菜锅也有两三个，还分出了煮肉锅。     06年，舅舅家所在的郊区被列入了市政府的拆迁计划，开始大规模的拆迁。舅舅一家出去租了一套100平方的楼房，卫生间厨房客厅卧室一应俱全。厨房开始使用了煤气。     舅舅家和表哥们因为同住在一个村里，这次拆迁一下子分了五套楼房。一个单元从一楼到七楼，基本上都有舅舅家的房产。     09年7月份，舅舅一家拿上了新房的钥匙。开始设计装修。舅舅已经八十多岁了，当舅舅搬进新居时，嘴唇哆嗦着，眼睛笑成了一条缝。表姐和表姐们给舅舅买了全套的新家具，厨房也配上了全套的漂亮的厨房设施。房间了也添了很多的家用电器，舅舅学会了使用对讲机，也学会了煤气的开关，还学会了电炉灶和微波炉的使用，厨房专门给舅舅准备了饮水机。     舅妈这时已经因病离开了人世。这次搬家的时候，舅舅带着舅妈的遗像，专门从一楼到七楼详细的转了一圈，特别在一楼舅舅的住房里，在厨房了待了很长的一会。相片上的舅妈，看着精美干净的厨房，脸上带着满足而幸福的笑容。

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